ビールは泡が大事でしょ！
ビール好きな方は、ほとんどの方が「泡が好き」でしょう。だいぶ主観が強い言い方ではありますが。お店で飲むとき、運ばれてきたら、とにかくすぐに飲みます。ほっておくと、泡がスカ～っと、へってゆきます。会社の飲み会などで、乾杯の音頭とかいうやつをきいているうちに、泡が減って、こころのなかで「チッ」と言った経験のあるサラリーマンはやまほどいるのではないでしょうか。
・・・と、話はそれましたが、昨今おうちで飲むことが増えたので、外で飲む生ビールの泡ばかりが、ビールのあわではない、ということに、そろそろ多くの人々が気が付いたのであります。「自分のことは自分でする」という、基本姿勢をむねに、今こそビールの泡を上手に立ててみようではありませんか！
ビールの泡をきれいにたてるための準備
まずは、グラスの準備です。グラスは、油分などが付着していないようによく洗います。そして、ビールを飲む1時間ほど前から、冷凍庫でグラスを冷やしておきます。グラスのサイズや形はお好みですが、度々注いで泡立ちを楽しむには、小さめのグラスがおすすめであります。
ビールは、お好きなものをもちろんよく冷やしておくこと。「さっき買ってきた♪」などどいうのは、不届きものの行いと言えるでしょう。少しでも揺さぶられて運搬されているものは、ビールのほうでも、ちょっと、ご機嫌をそこねています。やはり、少なくとも、飲む一両日まえには、冷蔵庫へ保管して、安定させておくのがコツではないでしょうか。
ビールの泡をつくる注ぎ方とは
①はじめに、グラスの容量7割ほどまで、勢いよく注ぎます。泡立つようにイヤッと、思い切りよく。
②つぎに、この泡が少し落ち着いて、かさが１～２ｃｍくらいになるまで、放っておきます。
③さいごに、静かにグラスの真上から垂直に、グラスの容量10割まで注ぎます。泡が、こんもりとあふれかえらんばかりのところまでを、目標とします。
いい泡、できました！！
